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经典北京炸酱必有油膜才正宗学会这几个窍门酱不干又醇香
假日的最后一天，我和母亲去菜市场，虽然说现在猪肉的价格蛮离谱的，但包个饺子、炒个菜还是需要买的，而且乐观的想，以前我们觉得猪肉便宜，每次买就买个三四斤的，多余的就放入冰箱冷冻，时间长了，挺新鲜的猪肉也变得不新鲜了。现在猪肉价格高，吃多少就买多少，倒也不错。
买猪肉，除非是纯瘦的里脊肉，否则很难保证肉的肥瘦比例合适，即便是买五花肉，多少在边缘还是肥肉比较多。对于我家，父母年纪大了，也不怎么喜欢吃红烧肉了，对于多出来的这少许肥肉，到底怎么处理呢？
记得以前我小时