关于烤蛋糕为什么是空的呢的文章

• 戚风蛋糕回缩塌陷的原因解决办法「戚风蛋糕6大常见失败原因塌陷空洞问题一次解决」

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  本期导读：戚风蛋糕6大常见失败原因！塌陷、空洞问题一次解决这里挑选了一些戚风蛋糕常见的问题和失败的案例。秤量材料分量或烘烤时间等，只要掌握重点就没问题。详细解说的内容，请大家参考看看。
  Q.切开蛋糕后，发现里面有很大的空洞。
  A. 蛋的分量太多了（蛋的尺寸太大）。请以连同蛋壳1个60g、4个约240g的分量制作。蛋太小，戚风蛋糕会长不高。相反的，蛋的分量多时，会长得很高，但同时也会在蛋糕体中形成空洞。此外，水分过多也是造成空洞的原因之一。
  Q.蛋明明有确实打发，但蛋糕没有成功

  2022-11-12