关于第一次做酸奶为什么有块状的文章
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打球能喝酸奶吗「球球谈科学好喝的酸奶你真的了解吗」
酸奶很多人都喜欢，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经过发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前，我们常见的一般为凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型。而凝固性和搅拌型最大的区别在于制作酸奶时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。
凝固型酸奶就是我们通常所说的老酸奶，通常为膏状或者块状。它是将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯子中，使酸奶的发酵过程在杯子中完成，期间不会再进行任何的加工，最终就会形成一个整体。 搅拌型酸奶一般较为常见，就是我们通常所喝