关于蛋糕为什么要蒸好后再冷冻的文章
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冷冻蛋糕:为什么有的蛋糕要冷冻一下？
有的蛋糕冷冻一下是能够保持奶油的特性。否则蛋糕就不会那么鲜甜可口了。
冷冻蛋糕:生日蛋糕可以冷冻吗
生日蛋糕可以放冰箱冷冻，但时间不宜过长，一般也就一两天，否则口感一定会差很多；再存放时间过长（最多也就五六天）奶油就会发硬的。
生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长容易发酸，而且形状也不好看。冷藏保鲜可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉。
但是从冰柜中刚刚取出就吃是