关于抹茶蛋糕为什么要放小苏打的文章

• 烘焙用什么粉「烘焙入门必看烘焙专用粉的选择」

  情感人生 抹茶蛋糕为什么要放小苏打 必看 入门

  烘焙入门之购买必备的粉类材料，不乱花一分钱
  刚接触烘焙，一些基础的原料是必买的，不过新手对这些并不是很了解，所以会迷茫、盲目的去购买一些材料，乱花钱不说还占地方甚至有的根本用不到。不急，下面就把常用的烘焙粉类材料和大家简单介绍一下！
  一、面粉
  1.低筋面粉
  低筋面粉的蛋白质含量为6.5%~9.5%，颜色略乳黄或发灰，由于筋度低，面糊膨发的时候比较平整松软，因此适合做蛋糕、曲奇等点心。
  识别方法：
  当捏在手中时会成团且不易松散
  2.高筋面

  2022-11-12