关于用蒸箱蒸蛋糕为什么会塌陷的文章
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蒸戚风蛋糕为什么会塌下「蒸烤箱揭秘02戚风蛋糕为啥塌腰上下管真的比风扇烤更好吗」
| 风扇烤是什么意思?
| 能替代上下管吗?
一般来说,小烤箱都有上管和下管。
嵌入式蒸烤,为了实现更强大的蒸汽功能,一般会把底部烤管改为背面的风扇烤。
那么,风扇烤和上下管,有什么区别呢?
经常被用来证明没有下管烤不好的,是这个例子:
▲戚风蛋糕,据说没有下管会塌
有人觉得只有同时有上下管才是真的专业。
说「有上下管算是专业」,这个我认可。
但如果说「只有」这样才