关于糖醋排骨为什么很多泡泡的文章
-
厨师长教你做糖醋排骨「酒店大厨教你做糖醋排骨专业手法酸甜可口回味醇厚」
#春日花样生活#
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。浙菜并列为中国“八大”菜系之一。浙菜的特点就是擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，疏松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，主要以甜为主。
所以想要吃正宗的糖醋排骨一定要去浙菜馆或者浙江，不过就我