关于剁辣椒放葱油为什么有泡泡的文章
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剁辣椒怎么做不会坏「自己做的剁辣没到吃就坏了这样做试试看看着下饭还不坏」
剁辣椒算是湖南很有特色的一种食物了，可出坛即食，也可成佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水份少，色彩亮红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有外地特征的酸味，由于湘西人“无酸不入口”因而在这些处所的剁辣椒是“酸剁辣椒”。如今盛行用青辣椒制造剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制造的要好，尤其是做“剁椒鱼头”时，青剁辣椒常常比红剁辣椒更超卓出凡。
夏日这时是做剁辣椒的最好期间，这时的辣椒鲜红，肉质肥厚，辣味实足，食姐老妈每一年都做很多的剁辣椒给我们送过去，这次回家，有幸和她一起做剁