关于蛋糕都烤黑了 为什么的文章
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为什么蛋糕烤的时候会裂开塌下去「塌陷裂痕回缩全面地说说那些年烤失败的蛋糕是为什么」
相信在假期掀起的电饭锅烤蛋糕中，有一批优秀选手已经掌握了烤蛋糕的精髓。
然而大多数厨房小白们还深陷各种蛋糕问题的困扰。所以出现了
这样
这样
还有这样的
小盆友你是否有很多问好？？？
为什么别人做出的蛋糕是松松软软、绵密可口的呢？
蛋白霜消泡？面粉起筋？火太大？时间太少？
你的失败的戚风蛋糕到底是哪一步出了错？
直接上图
成功的戚风蛋糕不回弹、不开裂、组织细腻、弹性好
塌腰的戚风蛋糕：蛋白打发不足