关于食物在空气中为什么会腐烂的文章
-
怎样预防食源性疾病「食话实说如何预防食源性疾病专家来支四招」
病从口入”这句至理名言深刻地揭示了饮食与身体健康的密切关系。水果吃之前要去皮吗？挑选食物该防范什么？储存食物要注意什么？为了有效地保证食品安全，预防食源性疾病，选择安全的食物原料至关重要。对此，北京大学公共卫生学院教授马冠生给出了4个方面的建议。
1. 要挑选新鲜、卫生的食物，避免腐烂、变质食物
食物腐烂、变质的原因有很多，可能是因为微生物的繁殖而引起；可能是因为空气中氧的作用引起食物成分的氧化变质；也有可能是食物本身所含有的酶促进了食品的代谢；也有可能是由于昆虫的侵蚀、繁殖或其他有害