关于为什么做蛋糕要玉米淀粉的文章
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磅蛋糕注意事项「划重点想学磅蛋糕都要知道的5个点」
面包蛋糕本一家，会做面包了，又怎么可能逃得过蛋糕的坑呢？戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、慕斯蛋糕……我都超喜欢。
如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕，相比之下，磅蛋糕和慕斯蛋糕就简单多了~
所以也建议大家入坑时可从磅蛋糕或慕斯蛋糕开始。
今天就帮大家划一下磅蛋糕理论知识的重点，让手残党也可以大致做得有模有样。
磅蛋糕，也叫奶油蛋糕、重油蛋糕，它和戚风、海绵一样是蛋糕界里，基础中的基础，经典中的经典。因为它的油脂含量较高，所以做出的成品湿润、口感扎实，承重力也是