关于蛋糕胚为什么需要牛奶搅拌的文章

• 用到牛奶的烘焙,烘焙原材料讲解

  情感人生 蛋糕胚为什么需要牛奶搅拌 你真 妙用 小技巧

  上次课，Vivi和大家一起探讨了“盐”在烘焙中的作用。今天我们来聊聊“牛奶“，牛奶是烘焙中常用的材料。但是大家有没有想过牛奶在烘焙中究竟”扮演“什么角色呢？
  今天Vivi就带大家深入了解烘焙中的“牛奶”！
  
  
  牛奶牛奶在蛋糕制作中的作用：1、 与蛋同为液体材料，含有较高的营养价值。
  2、 增添产品的奶香味。
  
  
  牛奶
  3、 增加蛋糕中的水分，延长蛋糕保存时间。
  4、 使蛋糕组织更细腻，减少蛋糕结构的油性。<

  2022-11-12