关于慕斯蛋糕为什么会发硬的文章
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为什么做慕斯老失败你忽略了这几个关键问题「为什么做慕斯老失败你忽略了这几个关键问题」
大家都会爱的甜品就是慕斯蛋糕，但是慕斯蛋糕很容易制作失败。
因此小欧给同学们总结了几大常见问题及解决办法。
请耐心看完呀!
慕斯蛋糕不凝固怎么办
一般要放入冰箱冷藏4小时，如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了。
这时候要把其中的液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化明胶拌均匀(轻柔和匀)，再倒回去继续冷藏!
如何判断慕斯淡奶油打发状态
加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发，直到出现波纹纹路。把打蛋器提起，滴落的奶油液痕