关于蛋糕为什么下面发不起来的文章
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自己做的蛋糕为什么底下一层不膨松,蛋糕下面一层硬怎么办
想尝试自己做蛋糕好久了，今天终于开动了。
因为疫情原因，电动打蛋器不发货，只好自己用矿泉水瓶做了个简易打蛋器，手动打发蛋清，没想到十分钟内就打好了，真是意料之外，以前总以为手动蛋清会很难打要打很久。
但是最后烤好的蛋糕只有上面是膨松的，底下一层像果冻一样没有膨起来，怎么回事呢？
步骤都是按网上教程进行的：蛋清打到能拉起勾不倒，插筷子也不倒。打好的蛋清与蛋黄拌均匀是翻拌不要搅拌。拌好后倒入容器中震两下震出气泡。烤箱预热好再放蛋糕，我用的时间是150度烤30分钟，但是烤到25分钟