关于戚风蛋糕里为什么放盐的文章
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盐在烘焙中的作用有哪些「涨姿势丨烘焙圈中隐藏的大BOSS关于盐你所不知道的大作用」
在烘焙中，盐的用量一般不大，但可别小瞧了这小小的几克，除了提供咸味以外，它在你制作面包、蛋糕、饼干时还发挥着巨大的作用，千万不要因为它常见就忽略了它的价值哦！
比如kaoker实名喜欢、强烈安利的奥利奥咸奶油还有海盐奶盖，就是因为那一丢丢盐的存在，使得口感整个都丰富了起来，四两拨千斤地化解了奶油的甜腻，估计不喜甜食的人都抵挡不住它们的魅力！
（奥利奥咸奶油绝对是顶配！究竟是谁发明的神仙吃法！）
下面我们依次看看盐在制作面包、蛋糕和饼干时都发挥着怎样的作用吧~
一、