关于虎皮蛋糕为什么不会起皱的文章
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虎皮蛋糕怎样烤出纹路「虎皮蛋糕起纹路的关键」
虎皮蛋糕，顾名思义，就是外皮长得像“老虎的纹路”。独特的外皮包裹着松软的蛋糕和香滑的奶油，吃起来又香又软。
不过，有不少人觉得烤出“虎皮纹”很难，又或者是卷的时候开裂了。所以今天我为大家整理了烤“虎皮”的一些小技巧，看起来好像很复杂，其实做起来是很简单的呢！
“虎皮”花纹是由蛋黄短时间内变性收缩形成的，所以材料中的蛋黄显得很重要。
以下有5点需要注意的问题哦！
1.鸡蛋的处理
做虎皮蛋糕用的鸡蛋，必须要提前放入冰箱。蛋黄和蛋白必须彻底分离干净，否则会影响蛋