关于蛋糕为什么底下有道沟的文章
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怎样解决蛋糕底凹陷的问题,为什么蛋糕底部凹陷
大家在学做蛋糕的时候，由于技术不到位，可能会导致制作的蛋糕没有想象中那么好，总会会出现很多的问题，比如底部凹陷，那么这是怎么回事呢?要怎么进行纠正呢?今天江苏翻糖先生蛋糕烘焙培训基地就给大家具体介绍下蛋糕底部凹陷怎么办。
蛋糕的底部凹陷，主要是在倒扣脱模后，有了底部的上凹，就形成了比较典型的倒环形山状的窟窿。这个是由于底火太高或者是面糊距离下管太近导致的。
学做蛋糕
如果是底火太高的话，就会让蛋糕的底部烘烤过度，从而导致底部上缩，因此在学做蛋糕的时候，要能够对上下火进行准确的