关于打蛋糕胚为什么有坑的文章

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  情感人生 打蛋糕胚为什么有坑

  做戚风蛋糕最经常被咨询的几个问题，小编今天总结一下。
  1、戚风蛋糕开裂问题：
  a.这个不影响使用，问题就不大，一般是烤箱温度偏高；
  b.或者蛋白打发过度，什么叫过度？就是蛋白成团结块就是过度。
  c.还有一种大家都比较容易被忽视的情况，就是不同品牌的粉类，它的吸水能力是不同的。所以，如果你的配方是从网上找的，或者重新换了另一个品牌和货源，配方不做更改，做的面糊可能会偏干，烤的时候就容易开裂。正确的方式就是多试几次，调整为适合自己的配方，毕竟配方是死的，人是活的。要懂得

  2022-11-12