关于自制蛋糕为什么过夜就湿润的文章
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戚风蛋糕中间湿润解决方法「戚风蛋糕,内部湿润的个人经验总结(不喜勿喷)」
收藏过很多戚风排名靠前的方子，但每一个方子包括我自己都会遇到无论多少度，无论烘烤多久，戚风虽然不塌，但内部总是略湿，并且下压会有莎莎的声音！只有将温度调高颜色很深的情况下内部才不会那么湿，我已经测试了不下几十个戚风了！
用料
戚风蛋糕，内部湿润的个人经验总结（不喜勿喷）的做法
首先是手法，包括其他一些人为因素导致戚风失败，今天主要说内部湿润的问题！
上图是在某方主发的方子里遇到的一个厨友，我给了一些自己的建议，她尝试了，回复我很成功！这个案例告诉我们，不一定每个方