关于自制海棉蛋糕为什么会下沉的文章
-
烘焙海绵蛋糕爱塌的6个问题学会做出完美蛋糕的方法,怎样做海绵蛋糕不蓬松
现在买烘焙材料越来越方便，制作教程更是数不胜数，所以越来越多的人自己在家做蛋糕，给家人亲手做，看着家人吃，也是一种幸福。但是自己在做的时候，会出现这样那样的小问题，尤其是做海绵蛋糕的时候，在烤箱里面的时候还好好的，一出炉就塌下去了，其实并不是你做的方法不对，而是这些6个小细节没有注意。
1.鸡蛋不够新鲜：鸡蛋放时间长了，打出来的是散蛋黄，就有可能打发不起来，越打到后面越像水。
2.配方的配比不正确：一般海绵蛋糕的配方中砂糖的比例会很高，而有些人不喜欢，会减少一定的糖量，但在海面蛋糕的配