舌尖上的金华美食,正宗的黄金鸡蛋糕
千百年来,食物随着时间的脚步,不停融合,不断流变,无论时间过去多久,在人们味蕾的记忆里,只有儿时的味道亲切而温暖,熟悉而浓烈。
坡阳古街,是浙中第一古街。这儿的时光流动着,也静止着。萦绕在这深巷中的,是鸡蛋糕喷香的味道。
胡作顺,是这家糕点铺的中式糕点师傅,他做糕点已经有三十多个年头。制作鸡蛋糕,看似简单,却有着复杂且精致的工序。
土鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,用它做成的鸡蛋糕不仅营养丰富,而且口感绵厚。在蛋液中加入白糖、蜂蜜,来增加鸡蛋糕的甜味;加入食用油和液态酥