关于电饭煲为什么自动加热保温的文章
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电饭煲怎么把饭煮熟还自动保温的呢,电饭煲一开就跳到保温
说起电饭煲，大家都知道这家伙就是将电能转换为热能将生米煮成熟饭的。大米受热后，内部分子加速运动不断相互碰撞而突破分子能垒而膨胀，同时吸收水分(如果没有水分，那煮的不是米饭，煮的是糊锅巴)，其实就是一个热胀的过程。
米煮熟了，就是大米在高温的淫威下服软了，大米变得松软可口了，其实是因为内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于组成物质的分子发生了改变,这是不可逆的,这就是熵增对吧。
1.从生到熟到底发生了什么？
蛋白的折叠发生紊乱，聚集沉淀，失去活性，细胞挂了，就熟了。当