关于蛋糕烤完为什么鼓起来的文章
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做的海绵蛋糕为什么会塌,海绵蛋糕出现布丁层的原因
这是一篇4674字的长文,花了好大功夫写的,从选料、配方、原理以及制法多点出发谈心得,应该能助你做出一款完整的海绵蛋糕来。
这次分享的海绵蛋糕方子,含有12/15/18/21厘米四种尺寸(分别对等3.6寸的纸杯,4.5寸,5.3寸,6.4寸),不仅如此,每一种尺寸下面又包含有3种不同的厚度,所以,算下来总共有多达12种不同直径和厚度的方子,可谓非常丰富和详细,就算你是搞烘培店的,关于这款蛋糕的配方也够了一半。
文中我上传的是15厘米,5张切片的标准。
接着说一下什么是海绵蛋糕