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零失败海绵蛋糕的做法,海绵蛋糕失败原因
海绵蛋糕和戚风蛋糕作为烘焙界的两大基础蛋糕，就像通关游戏里的两个小BOSS，我们只有打败了它们才能顺利进入下一关。我相信很多新手在刚入门烘焙时，不是在刷海绵蛋糕，就是在刷海绵蛋糕的路上，别问我怎么知道的，我也是从这条路走过来的。如果你已经熟练掌握了戚风蛋糕的制作，再做起海绵蛋糕应该比较容易一些，至少一些消泡原理和翻拌手法应该都掌握了吧。这是我之前写的戚风蛋糕教程《超详细零失败的中空戚风蛋糕教程》，里面深入讲解了制作戚风蛋糕成功的关键，非常值得你认真看一下哦。
海绵蛋糕最容易出现的问题就是长不高，