关于为什么烤好海绵蛋糕有弹力的文章
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戚风和海绵蛋糕的口感,日式海绵蛋糕对比戚风
对于减重了16斤的卓妈来说，今天终于又能开心的制作甜点了，之前为了能减肥，那戒掉甜点是必须的了。今天要分享的是全蛋海绵蛋糕的方子，很多人都会制作，但方子的内容却有所差异，为了更好的提高厨艺，大家一起交流一下吧。原来的时候用大的蛋糕模具，烤起来比较费时间，主要也费电，哈哈，就试了一下小的耐高温硅胶模具，发现特别好用，脱模很完整。
全蛋海绵蛋糕比较有弹性，蛋香味相比于戚风蛋糕更浓（我还感觉比戚风蛋糕更稳当，更容易成功），打发过程也稍微简单，不用分离蛋清和蛋黄，只是在打发的技巧上需要注意！