关于活活海参为什么加热变小的文章
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海参的消化与吸收,煮了海参的汤有营养吗
对于吃海参来讲每个人有不同的口感要求，海参的口感大致分为三类：
筋道型，泡发较好的海参才有的口感，吃起来有“弹滑爽口”的感觉，海参很轻易咬断嚼烂。
软糯型，泡发时火候煮大的海参吃起来肉质软绵绵的，没有筋道的感觉。
脆爽型，这种口感的海参主要为生吃海参和小火候的即食海参，吃起来“咯吱咯吱”的比较有嚼劲。
其实海参的口感要根据个人的口感要求，有的人喜欢软糯的口感，有的人喜欢筋道的口感，还有人喜欢脆爽的口感。原则是筋道有嚼劲的口感好，筋道口感的海参说明煮的时间刚好，口感也