关于基础理论的文章

• 经济法的理论基础「经济法经济法学基础理论」

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  来源：《经济法学》张守文（主编）
  一、经济法学的研究对象
  　　经济法学，是以经济法为研究对象，着重研究经济法的产生、发展规律的法学学科。作为一门重要的新兴学科，经济法学在法学体系中居于重要地位，这与经济法在现代国家法律体系中的重要地位直接相关。
  　　从一般意义上说，经济法是调整在现代市场经济条件下形成的特定社会关系的法律规范的总称。作为一个重要的法律部门，经济法是现代国家法律体系中的重要组成部分。正是在研究经济法的产生和发展规律的过程中，经济法学得以产生和发展。
  　

  2022-12-23
• 戚风蛋糕理论知识,戚风蛋糕坯子商用教程

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  一．什么叫戚风蛋糕体，以及各类元素在蛋糕中的作用。
  1.戚风手法蛋糕体：简单的可以理解为，最后加入打发好的蛋白霜翻拌，蛋白的保泡率高，得到柔软和细腻的蛋糕体，这一类蛋糕的做法，都可以归为戚风或者类戚风蛋糕体。在戚风的做法里，又分为先蛋戚风和后蛋戚风的区别，先蛋较后蛋来讲，称重优于后蛋，在口感细腻度及柔软程度方面，次于后蛋法。
  2.各种元素在蛋糕里的作用：
  糖：①增加风味
  ②混入气泡，是蛋糕蓬发的关键因素。这里建议使用细砂糖，可以更好的给蛋白霜，混入均匀的气泡。（粗砂

  2022-11-13