关于乳糖加热会转化为什么的文章
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牛乳清和羊乳清的区别,乳清蛋白奶和一般牛奶的区别
奶粉新政后对于产品配方的配料表做了严格的规定，要求如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。为了能够让大家更加清晰的了解牛羊奶粉的区别，本文就其中大家较为关注的牛羊乳清粉的定义和安全性进行简要分析。
一、乳清粉的概念
１、乳清粉的基本定义
利用牛奶或羊奶生产奶酪时，在原料奶中加入发酵剂和凝乳酶，使乳凝固，通过排出乳清液制成奶酪，将乳清液烘干或喷雾干燥制成的粉末状产品叫乳清粉。
２、乳清粉的主要营养成分
乳清粉中含有乳糖75%，乳清蛋