关于谁更辣的文章
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大蒜和辣椒谁更辣,大蒜的辣和辣椒的辣区别
■付雷
不知从何时起，川菜席卷全国。川菜的最大特点是麻辣，麻是真的麻，不知放了多少花椒；但辣却还可以忍受，算不上真辣。私以为，湖南和江西的辣才是真辣，令吃货们欲迎还拒。
川湘赣菜的辣来自辣椒。辣椒属于双子叶植物中的茄科、辣椒属，原产于中美洲和拉丁美洲。比较辣的辣椒，果实长长的，像一根手指。没有成熟的辣椒是绿色的，成熟以后变成红色。辣椒还没有变红，往往就被菜农采摘了，虽说还没成熟，但辣味已经十足了。辣椒中有一种叫作朝天椒的，虽不是很长，却是极辣的。不过，辣椒未必都是辣的，有一种叫作灯笼椒