关于为什么慕斯蛋糕里有冰的文章

• 慕斯蛋糕食用说明,慕斯胚和慕斯蛋糕的区别

  情感人生 为什么慕斯蛋糕里有冰 常见问题 作用

  慕斯的由来
  慕斯来自法语“mouse”音译，指胶体泡沫状的意思，慕斯与冰淇淋的区别就在于胶的含量。慕斯是以慕斯浆料为主其中夹有蛋糕的一种精致西点，是以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料打发性蛋白及打发性鲜奶油为主的填充材料。
  
  二、加入蛋糕的原因
  1、消除油腻感
  2、利用蛋糕的吸湿性将一些甜酒吸湿在蛋糕体上，保存在慕斯中，让慕斯更为芬芳。
  小贴士：为什么用海绵蛋糕而不应戚风蛋糕呢？
  1、戚风水分大支撑不住慕斯的重量。
  2、两者水分

  2022-11-13