关于为什么要做合成肉丸子蛋糕的文章
-
观察|人造肉走上餐桌成新风口全球快餐巨头抢夺千亿美元大蛋糕
当下，人们对于食物的要求早已超过了“吃饱”的范畴，从素食主义、有机食品、无转基因食品、无麸质主义（Gluten Free）……不断有新的健康饮食的理念变得流行。而让资本为之狂欢的人造肉，也已经走至全球食品行业的风口。2019年，无疑是“纯素之年”的开端。
随着技术的发展，鸡、鸭、鱼、牛肉……在人造肉的清单上将越来越丰富。美国《麻省理工科技评论》将人造肉汉堡评选为2019年“全球十大突破性技术”之一。环顾这一行业，Beyond Meat和Impossible Foods两家巨头斩获频频，扩张迅猛，