关于涩味的文章

• 柿子为啥是涩的,柿子的涩味如何处理

  娱乐明星 柿饼子加热后为什么涩 涩味 柿子

  北方的冬天到啦，又到了吃柿子的季节。
  酸甜可口且富含多种维生素的柿子深受大家喜欢，但是，有时候看起来红彤彤的柿子，吃到嘴里却非常涩口，口腔里都是麻麻的感觉。
  来源丨新浪网
  为什么柿子里会有奇怪的涩味呢？让我们来一探究竟吧！
  柿子的涩味从何而来？
  原来，造成柿子涩味的“罪魁祸首”叫鞣酸。鞣酸，又称单宁、单宁酸、没食子酸，是一种黄色或棕黄色的无定形松散粉末。
  来源丨慧聪网
  我们吃柿子的时候，鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合，使人产生涩的感觉。不

  2022-11-13