关于鸡蛋糕为什么变成鸡蛋花的文章
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怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝窍门,肉末炖鸡蛋用热水还是冷水
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蒸鸡蛋脑应该是最家常的补品了，无论是给带孩子吃、还是给老人吃，营养丰富不说，还好吸收容易消化。但是，很多人真的蒸不好鸡蛋脑，要么不滑嫩，要么质地硬，要么好多蜂窝孔，总也蒸不出来一个理想的样子。
今天，我就给大家讲解一下蒸鸡蛋脑的秘诀，想要蛋羹滑嫩、不起蜂窝，关键在于水的量和水的冷热程度。
【鸡蛋脑】
1.首先，准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐入底味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合，