关于为什么我烤的蛋糕卷有点湿的文章
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蛋糕卷总是裂开,蛋糕开裂严重
蛋糕卷失败原因总结！开裂的、断层的、粘皮的、口感潮湿的...各种问题一次解决！
一直以来蛋糕卷都是烘焙界的宠儿,柔软湿润的海绵蛋糕体,加上各种口味或水果的顺滑奶油,让人欲罢不能。
私房和甜点店总会出一两款这样的新品，甚至还有专门卖蛋糕卷的店铺，生意也是好到让人羡慕！
然而，看似简单的蛋糕卷，大家都会做，可是真正能做得出色的少之又少...因此也被列为最容易失败的食谱之一。
如何才能做出好看的蛋糕卷呢？那就要从蛋糕卷容易出现的各种问题开始说起，我们一个一个来说...