关于为什么鸡蛋要加热一下的文章

• 鸡蛋里的小秘密,怎样知道鸡蛋受过精

  娱乐明星 为什么鸡蛋要加热一下 鸡蛋

  鸡蛋是营养价值非常高的一种食物，被誉为“全营养食品”。
  在日常吃鸡蛋的同时，大家对鸡蛋的了解有多少呢？今天小农就来跟大家聊一聊鸡和鸡蛋那些鲜为人知的“小秘密”。
  #01 熟鸡蛋和生鸡蛋区别在哪？
  正常大气压下，生鸡蛋在100℃的水中煮沸后，蛋白质会发生变性。
  在某些物理或化学因素的影响下（包括但不限于加热、加压、搅拌、振荡、超声波、紫外线和放射线等），蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。
  生活中的煮鸡蛋就是利用加热，使生鸡蛋变成熟鸡蛋，蛋

  2022-11-13