关于酸醋加热有毒吗为什么还要加盐的文章

• 食醋添加香辛料,不加香辛料的陈醋

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  最近由于小编常常被问到关于醋的配料表里为什么会有盐和香辛料，这一期，小编就跟大家聊聊山西老陈醋的配料表~
  　　我们对着配料表一一道来：生活饮用水、高粱、麸皮、大麦、豌豆、食用盐、香辛料。
  高粱
  原料NO.1
  高粱中除含有酿醋所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱中含有一定量的单宁。单宁产生的香味物质又能增加山西老陈醋的芳香风味。因此，高粱是酿酒酿醋的绝佳原料。
  麸皮
  原料NO.2
  麸皮就是小麦的外皮，其中含有一定的淀粉、蛋

  2022-11-13