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关于为什么用黑枸杞泡水要加热的文章

  • 黑枸杞该怎么泡,黑枸杞拿什么泡
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    我们都知道，好的黑枸杞，一泡水，五秒拉丝，但也看到过同一种枸杞泡水，会泡出不同的颜色，这是为什么？

    原来，黑枸杞会因为泡水的水性酸碱度不同、水的温度不同而颜色发生改变。

    如果把它泡在弱酸性的水里，比如说自来水中冲泡，它是蓝色的，如果在矿物质的水里面，偏咸的矿物质的水里面冲泡，会成紫色，当然，如果量多的时候它浓度非常高，可能还会成黑色，黑枸杞如果在热水中，它就会偏紫，在凉水中泡会偏蓝色，这是由于它里面的这个花青素在水中溶解所产生的现象。