关于猪皮为什么要加热水煮才能吃的文章
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猪皮的胶原蛋白,猪皮怎样煮又嫩又滑
平时我们炒菜大都会将猪皮弃之不用，也就只有做小炒肉或者红烧肉、梅菜扣肉时才用到它。猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。而且它的口感在煮熟后热食软糯，凉食Q弹。所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了。准备所需的用料主料：猪皮 250克 芹菜 1小把 青红椒 各半个 红辣椒 1个 葱姜蒜 适量
辅料：花椒 1小把 泡椒 2大勺 糖、蚝油 适量 盐、碱面 少许 生抽、料酒 1大勺
香辣炒猪皮的做法如下1、 无论是鲜肉皮还是冷冻过的肉皮，都要泡水3小时左右，充分泡软、泡透