关于血水的文章
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牛排成熟度怎样辨别（牛排中的血水是血吗）
众所周知，吃西餐是非常讲究的一件事，而西餐中最常见的食物牛排，它的吃法就更加特殊了！牛排一般分为全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟，每个程度的牛排口感都有区别！我们平时吃牛排，总是不知道怎么选成熟度，那么你知道牛排成熟度怎样辨别吗？今天咱们奇闻之旅的小编就给大家介绍一下牛排成熟度怎样辨别！牛排成熟度怎样辨别？牛排是牛肉做的，在西方国家，牛排越精致，肉源就越严格！因此也就意味着牛是健康的，它的肉质也是健康营养的，而在一些西餐餐厅，为了达到更好的口感，保持牛肉的味道、口感和营养，需要不
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炖汤有浮沫「煲汤时会有浮沫到底是血水还是营养你搞清楚了吗」
我们在煲排骨、骨头、鸡肉、鸭肉或其它肉类时，都会有浮沫，那这些浮沫到底是血水还是营养物质呢？今天我就和大家来细讲一下，这也是偷偷从一个大厨那听来的，很受用。
我们都知道排骨的肉质鲜嫩，味道鲜美，做法也很多，所以排骨的价格也比其它部位的肉要贵上很多，排骨不管是炖汤还是红烧等，经过长时间炖煮，排骨的营养物质都会溶入在汤中，容易吸收、消化，还能补充水分，也不容易上火。
但是在用排骨、骨头或是其它肉类炖汤时，我们都会发现，水开后都会有大量的浮沫漂在上面，有人说是血水不宜食用，有人说是营养物质不
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煎牛排全是血水「煎牛排时的那个血水不是血了解一下今后别再煎老了」
煎牛排时的那个血水根本不是血，那是肌红蛋白，千万别再煎老了！
相信很多人都会在煎牛排的时候犯一个错误，那就是总觉得牛肉煎不熟，一直在出血水，于是就一直煎一直煎，导致牛肉变老，口感干柴，咬不动，难以下咽，这样不就浪费了一块好牛肉吗？实际上，牛肉中的血早就已经流失完了，那种红色的液体，并不是血，而是蛋白质和水的混合物，可以直接食用的，叫肌红蛋白，它是对人体非常有好处的一种蛋白质。
我这次选择的是在山姆会员店购买的，谷饲牛上脑，可能它不是特别适合做牛排，但是这么好的牛肉，我觉得还是煎着吃才不
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炖汤有浮沫,火锅浮沫是血水吗
我们在煲排骨、骨头、鸡肉、鸭肉或其它肉类时，都会有浮沫，那这些浮沫到底是血水还是营养物质呢？今天我就和大家来细讲一下，这也是偷偷从一个大厨那听来的，很受用。
我们都知道排骨的肉质鲜嫩，味道鲜美，做法也很多，所以排骨的价格也比其它部位的肉要贵上很多，排骨不管是炖汤还是红烧等，经过长时间炖煮，排骨的营养物质都会溶入在汤中，容易吸收、消化，还能补充水分，也不容易上火。
但是在用排骨、骨头或是其它肉类炖汤时，我们都会发现，水开后都会有大量的浮沫漂在上面，有人说是血水不宜食用，有人说是营养物质不