关于为什么冰镇后西瓜更甜的文章
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为什么冰过的西瓜会更甜「为什么冰过的西瓜更甜不是错觉困扰已久终于有答案了」
本文审稿:张弛,北京工商大学食品科学与工程讲师
热浪袭来口罩憋闷,这个夏天还出什么门,在家吹着空调吃着西瓜,它不香吗?
出门五分钟,流汗两小时,立马真香。
如果此时能吃上一口冒着“仙气”的冰西瓜,那感觉简直不要太爽!
等等,身为“吃瓜群众”的你,不知道有没有发现,西瓜在冰镇以后,吃起来会更甜。
难道这是心理作用?下面我们就一起来揭晓答案!
原来夏日“续命神器”西瓜,在冰镇后真的会变甜,不是错觉。
这是因为西瓜中含有的大量果糖在作怪,果糖