关于西瓜为什么有的苦有的不苦的文章
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让西瓜变甜的方法「西瓜如何由苦变甜科学家首次揭开西瓜甜瓜驯化史」
新京报讯（记者 周怀宗）西瓜是夏季水果之王，蜜汁一般的甜瓜同样是水果中最受欢迎的种类。然而，在远古时代，当它们还没有被人类驯化时，绝大多数甜瓜并不甜，西瓜也不是红色的，同样也不是甜的。
它们是怎么变甜的？又是怎么变成今天的模样的？一直以来争议颇多，甚至成了历史之谜。
今天，这个谜底被揭开了。
北京时间11月2日零点，《自然-遗传学》以两篇长文形式在线发表了两项由我国科学家主导的瓜类作物基因组研究成果，并同时刊发了相应的专评和社评。两项研究分别构建了甜瓜和西瓜的全基因组变异图谱