关于为什么馒头做的发硬呢的文章
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蒸好的馒头第二次吃为什么发硬,面粉太硬了能醒发吗
馒头虽然是很平常的食物，但是蒸馒头的过程还是会遇到一些问题，例如蒸馒头为什么要醒两次，馒头蒸出来怎么是硬的？下面随小编来看看吧。
我们都知道做馒头一般都要先醒面，这样蒸出来的馒头才会蓬松软绵。那蒸馒头为什么要醒两次呢?馒头蒸出来是硬的怎么回事?下面小编为大家解答!
蒸馒头为什么要醒两次
蒸馒头基本不用醒发两次，馒头不用拼命揉，面粉和清水和匀即可，没有明显的干粉就够了。
但是也有人认为二次饧发就是用冷水下锅，利用加温的过程饧发。馒头二次醒发，味道很好。
两次