关于蒸馒头为什么要先发酵一下的文章
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馒头怎么蒸才不塌陷,怎样蒸馒头才能不回缩不塌陷
馒头是很多家庭的重要食物之一，它也被称为“百搭主食”，无论是配汤、配小菜、配粥，都很受人们的喜爱。又白又宣软的馒头，看见就让人想咬上一口。
好的馒头表皮光亮，质地宣软，颜色自然，吃起来有淡淡的麦香味。但很多人做出来的馒头往往都不是这样，馒头想要做得好，不光和面粉有关，蒸馒头的技巧也非常重要。
要想馒头蒸得好，牢记2个要点一、手工揉面
（1）我们要通过合理的食材配比调制出软硬适中的面团。盆中倒入500克面粉，依次加入8克酵母、6克无铝泡打粉、30克白糖，先将粉类混合均匀。