关于为什么馒头会发青的文章
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馒头蒸出来死面什么原因,馒头变成死面
或许大家会比较好奇为什么蒸出来的馒头大部分都是柔软、白腻，手感和口感都非常好，可是就偏偏就有个别馒头，它们出现颜色发青，质地变硬甚至无法食用。
这时，或许大多数的会心中生疑，而且还会影响人的食欲。其实但凡是蒸馍的人，其实多多少少都会会遇到这种所谓的“死面馒头”。
今天我们就来找找形成“死面馒头”的原因。
1、就在用老面或酵母发面，与老面(或酵母)的用量，它的水温、季节、气(室)温、发酵的时间都有着非常大的关系，有可能是在面团醒发时，它超出了合适的时间，简单易懂的讲就是面醒“老