关于炝呛戗的文章
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炝饸饹做法「炝呛戗的用法」
杜老师：
某媒体刊文说：“他偶尔抽支烟，点上火放在嘴里猛吸一口，炝得泪涕横流，惹得旁人哈哈大笑。”请问其中的“炝”用得是否妥当？谢谢!
重庆读者 汪晓白
汪晓白读者：
“炝(qiàng)”指两种烹饪方法。一种是：把蔬菜等放进沸水里煮一下，捞出来拌上香油、酱油、醋等作料食用。例如：
(1)小李端上来一盘炝黄瓜。
(2)明天老王给你们做他最拿手的炝虾仁。
另一种是：锅中油烧热后，先将葱、姜、蒜等放进去略炒，使其出香味，然后放入主菜继续烹制。
杜老师：
某媒体刊文说：“他偶尔抽支烟，点上火放在嘴里猛吸一口，炝得泪涕横流，惹得旁人哈哈大笑。”请问其中的“炝”用得是否妥当？谢谢!
重庆读者 汪晓白
汪晓白读者：
“炝(qiàng)”指两种烹饪方法。一种是：把蔬菜等放进沸水里煮一下，捞出来拌上香油、酱油、醋等作料食用。例如：
(1)小李端上来一盘炝黄瓜。
(2)明天老王给你们做他最拿手的炝虾仁。
另一种是：锅中油烧热后，先将葱、姜、蒜等放进去略炒，使其出香味，然后放入主菜继续烹制。