关于做馒头包子为什么粘手的文章
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包子开水上锅蒸还是冷水上蒸锅,蒸面包用冷水还是开水
蒸包子时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大，用对方法很关键，蒸好了包子蓬松暄软，个个都好吃。
最近一段时间我是再接再厉，接二连三地蒸了馒头蒸包子。熟练掌握了蒸包子的技巧，现在再也不想吃外面卖的馒头包子，想吃啥口味的，马上就和面在家做。
冬天和夏天还不一样，夏天温度高，一般一个小时就能发好面下手蒸了。现在天冷，我是早上和好面，中午再下手蒸。
一：冬天如何快速发面
如今在家发面都是酵母粉，用老面的很少。咱就说说这个酵母粉该用多少？
我是一斤面粉用3到5克酵母粉