关于豆浆配馒头为什么会拉肚子的文章
-
一喝豆浆就腹泻可能是因为这3个原因吗,喝豆浆会腹泻的原因
受访专家：北京友谊医院营养科营养师 石正莉
豆浆是公认的健康饮品，可最近有朋友抱怨，每次喝豆浆都会腹泻，这是怎么回事？
一喝豆浆就拉肚子，可能有三个原因：一个是豆浆没煮熟。许多人制作豆浆，可能是用生大豆加工。生大豆中含有皂苷、植物血球凝集素等物质，如果原封不动地吃进肚子，会造成食物中毒，其特征性表现就是胃肠道反应，包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。但是，这些毒素被加热后，可自行降解，我们可以把这个过程看作是解毒。所以，喝豆浆之前，一定要确保豆浆是熟透的。需要注意的是，豆浆加热到90℃时，会