关于为什么奶茶上有小泡泡的文章
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奶茶常用糖类解析方法,奶茶中的糖度
上篇已经说过，奶茶主要就是牛奶与茶叶与糖的结合，今晚整理一下奶茶店常用糖的种类
奶茶店用得较多的就是果糖与白糖，部分产品使用黑糖，如目前很火的黑糖珍珠脏脏茶
有些店铺也有使用冰糖，黄糖，蜂蜜，食用甜蜜素
白糖，黑糖，黄糖，冰糖都是以甘蔗、甜菜为原料，不同的提炼方式提取出来的颜色，甜味也有所区别白糖原材料经过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后成形。白糖在加工过程中去除杂质和使用二氧化硫脱色，才能呈现晶莹纯白黑糖黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦