关于蛋糕胚为什么要放淀粉的文章

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  情感人生 蛋糕胚为什么要放淀粉 几款 做法

  戚风蛋糕（8寸）
  材料：
  名称重量A：蛋白160克细砂糖60克柠檬汁5滴B：蛋黄80克细砂糖20克低筋面粉90克色拉油50克牛奶60克
  做法：
  1、准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。
  2、细砂糖加入蛋黄搅打均匀。
  3、将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。
  4、先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
  5、再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。
  6、分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬

  2022-11-23