关于用烤箱做蛋糕为什么会变软的文章
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做好的蛋糕回缩严重怎么回事,做蛋糕老回缩怎么回事
最近全网都做起了蛋糕，前几天我也凑了一个热闹做了一次戚风蛋糕，自制戚风蛋糕塌陷还开裂？掌握这4点，普通面粉就能做，零失败我认为整体还算比较成功，没有开裂，没有回缩，内部组织也很细腻，发完文章以后很多朋友留言或私信我说她做的蛋糕不蓬松像鸡蛋饼，有的外边是熟的，中间却是湿湿的，有的说表面开裂，有的表示蛋白无法打发，针对大家的存在的问题我总结一下，把我的经验分享给大家，希望对大家有所帮助。
其实我觉得做蛋糕可以用烤箱、电饭锅、或者直接蒸都可以的，相对口感来说烤箱是最好的，只是做起来对烤箱的温度要求高一